La Comida, uno de los placeres mas exquisitos que se pueden gozar en vida.
En nuestro pueblo, Rivera, tenemos una variedad de comidas pertenecientes a
diferentes lugares del mundo, en esta ocasión Huellas brindará información sobre ingredientes y preparación de una de las comidas mas conocidas en nuestro pueblo, los famosos QUIBICLES
Ingredientes para la masa:
- 1k harina común
- 1 huevo
- Sal fina (a gusto)
- Agua necesaria para la masa (aproximadamente 500ml)
- Aceite de cocina
Preparación para la masa:
Mezclar el agua y la harina en un recipiente, mientras se realiza la mezcla echar la sal y al terminar dejar descansar un tiempo (aproximadamente 1hs). Luego tomar por
partes (2 o 3 bollitos) realizar de a un
bollito y estirar la masa de forma redondeada, al llegar al extremo, pasar aceite. Arrollarla de una punta hacia la otra y
cortarla en trozos de no mas de 7cm.
Al finalizar esperar a tener la salsa para verter la pasta en la olla de la misma
Ingredientes para la salsa:
- 1 pure de tomate
- 1 cebolla
- 1 zanahoria
- ¼ de morrón
- 1k de aguja común ( u otra clase de carne a gusto)
- Condimentos a gusto
- Sal (a gusto)
- También puede agregarse choclo y zapallo
Preparación de la salsa:
Cocinar el pure de tomate con la carne en una olla, mientras tanto cortar la cebolla, la zanahoria
y el morrón, luego agregarlos a la olla con la carne y el pure. Puede verter se si se desea el choclo y el zapallo (cortado en trozos). Luego juntar la masa cortada y
dejarlos cocinar juntos durante 1hs aproximadamente a una temperatura baja
Y listo! a disfrutar de esta típica comida riverense
Escrito por Alvaro Ekerdt
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